Bari, kavarnice in prireditveni prostori

Za popoln espresso, svežo vodo in zanesljivo opremo

V barih in lokalih šteje vsaka podrobnost, tudi voda. Slaba voda vpliva na okus napitkov, zamaši aparate in skrajša življenjsko dobo opreme. Na dogodkih pa ni prostora za presenečenja: voda mora biti vedno brezhibna.

Najpogostejše težave

Trda voda – nalaganje vodnega kamna v ceveh, grelnikih vode, pralnih strojih in bojlerjih.

Železo in mangan – rjavkasta voda, madeži v sanitarijah, slab okus.

Bakterije in mikrobiološka kontaminacija – predvsem pri vodnjakih ali kapnicah.

Neprijeten okus – kovinski, plastičen ali ustaljen okus je posledica onesnaženja ali zastajanja vode.

Kisla voda (pH < 7) – korozija cevi in kovinskih elementov.

Motna voda (pesek, mulj) – delci v vodi povzročajo usedline in zamašitve cevi ali ventilov.

Vonj po kloru – običajen pri mestni vodi, moti okus in lahko draži kožo.

V gostinstvu ima voda ključno vlogo, saj predstavlja osnovo kave, pijač in ledu. Njena kakovost neposredno vpliva na okus napitkov, konsistentnost priprave ter delovanje in življenjsko dobo opreme.

Pri pripravi kave neustrezna voda povzroča neuravnotežen okus, grenkobo ali pusto aromo, hkrati pa pospešuje nastajanje vodnega kamna v kavnih aparatih. Pravilno obdelana voda omogoča stabilno ekstrakcijo, ponovljive rezultate in zaščito opreme.

Enako velja za pijače in led. Voda z nečistočami, klorom ali visoko trdoto vpliva na videz in okus ledu ter povzroča obloge v ledomatih in točilnih sistemih. Z ustrezno filtracijo nastane bister led in nevtralna voda, ki ne vpliva na končni napitek.

Sistemi za obdelavo vode v gostinskih obratih odstranijo mehanske delce, klor in odvečne minerale ter po potrebi prilagodijo mineralno sestavo vode. Rezultat so boljši napitki, manj vzdrževanja in zanesljivo delovanje opreme v vsakodnevni uporabi.

Kava

Espresso aparati, kavni avtomati – zaščita pred vodnim kamnom, odstranjevanje kloriniranih spojin, nevtralna voda za pravilno ekstrakcijo.

Preberite več

Pijača

Mešanje pijač, čaji, ali pa kozarec vode ob kavi – filtrirana voda brez klora..

Preberite več

Led

Ledomati – prozoren led brez okusa, zaščita hladilnih površin, mikrobiološka varnost.

Preberite več

Aparati za vodo

Vodni bari, pitniki, coolerji – čista pitna voda za goste, UV dezinfekcija, večstopenjska filtracija.

Preberite več

Problemi in rešitve

Vodni kamen

Usedline

Motna voda

Slab vonj

Pesek, mulj, delci

Slab okus

Klor

Virusi

Bakterije

Oporečna voda

Poglejte si vse rešitve

Popoln espresso se začne z očiščeno vodo

Kakovost vode ima ključen vpliv na okus kave in delovanje kavnih aparatov. Trda voda, polna mineralov, vodi do vodnega kamna, ki se nabira v grejalnih elementih espresso naprav in kavnih avtomatov, kar skrajšuje njihovo življenjsko dobo in povečuje stroške vzdrževanja. Istočasno klor in druge nečistoče v vodi negativno vplivajo na aromo kave, saj povzročajo grenak ali kovinski priokus.

Pravilno filtrirana voda omogoča optimalno ekstrakcijo kavnih olj in zagotavlja, da se pravi okus kave v celoti izrazi. Sistemi za obdelavo vode odstranijo vodni kamen, klor in mehanske nečistoče, hkrati pa ohranijo ustrezno mineralno sestavo, ki je nujna za razvoj bogate arome. Rezultat so dosledno kakovostni napitki in zanesljivo delovanje opreme tudi pri intenzivni uporabi.

Oglejte si filtre za kavo

Čista voda za okusne pijače

Pri mešanju pijač, pripravi čajev ali postrežbi kozarca vode ob kavi je kakovost vode ključnega pomena. Voda z vsebnostjo klora, železa ali drugih nečistoč negativno vpliva na okus in barvo končnega napitka, kar lahko moti celotno izkušnjo gosta. Prisotnost vodnega kamna pa poleg okusa povzroča obloge v točilnih sistemih, dispenzerjih in kotličkih za vročo vodo.

Z ustrezno filtracijo zagotovite nevtralno vodo brez neprijetnih okusov ali vonjev, kar omogoča, da se pravi značaj pijače popolnoma izrazi. Filtrirni sistemi varujejo opremo pred odlaganjem mineralov in podaljšajo njeno življenjsko dobo. Čista voda je temelj vsake kakovostne pijače – od sveže limonade do aromatičnega čaja.

Oglejte si filtre za pijače

Prozoren led brez okusa

Led je pogosto spregledan element, ki pa pomembno vpliva na videz in okus pijač. Voda z visoko vsebnostjo mineralov, klorom ali mehanskimi delci proizvede moten, mlečen led z neprijetnim okusom, ki lahko popolnoma pokvari vrhunski napitek. Nečistoče v vodi se koncentrirajo tudi v ledomatih, kjer povzročajo obloge na hladilnih površinah, zamašitve filtrov in znižujejo učinkovitost proizvodnje.

Filtrirana voda zagotavlja kristalno čist, prozoren led brez vonja ali okusa, ki je nujen za vrhunsko predstavitev pijač. Sistemi za filtriranje vode odstranijo vse mehanske delce, klor in minerale, ki bi lahko povzročili motnost ali spremembo okusa. Poleg tega pravilno obdelana voda ščiti ledomate pred nabiranjem vodnega kamna in biologskimi oblogami, kar zagotavlja brezhibno delovanje in higiensko varnost.

Oglejte si filtre za ledomate

Zanesljiva oprema za pitno vodo

Vodni bari, pitniki in coolerji so nepogrešljivi v gostinskih prostorih, sejnih sobah in prireditvenih prostorih, kjer gostom nudijo takojšen dostop do hladne in tople pitne vode. Vendar kakovost vode, ki jo ti aparati distribuirajo, neposredno vpliva na zadovoljstvo uporabnikov in ugled prostora. Voda z neprijetnim okusom, vonjem ali vidnimi delci odvrne goste in ustvarja negativen vtis.

Profesionalni filtrirni sistemi za vodne aparate odstranijo klor, mehanske nečistoče, težke kovine in mikrobiološko onesnaževanje, kar zagotavlja varen in svež okus. Možnost dodatne UV dezinfekcije dodatno preprečuje razrast bakterij v distribucijskih ceveh in rezervoarjih. Pravilno vzdrževana in filtrirana voda v vodnih barih zagotavlja, da gostje vedno dobijo brezhibno kakovostno pitno vodo, ne glede na vir.

Oglejte si aparate za vodo

Kategorije